Till salu

Nicaragua: Las Hortensias

Rea pris

$0.00

Vanligt pris $18.00
( / )
Size
Roast level
Fri frakt när du handlar för 500 kr
Klicka här för att bli meddelad via e-post när Nicaragua: Las Hortensias blir tillgänglig.

Denna webbplats är skyddad av reCAPTCHA och Googles integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

Denna webbplats är skyddad av reCAPTCHA och Googles integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

I koppen: Balanserat, söt med runda smaktoner av mandel, aprikos och citron.

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Skiktat, te-liknande

Botanisk variant: Red Catuai

Process: Fully washed (tvättat)

Producent: Ana & Martha Albir

Växthöjd: 1300  möh 

Region: Diplito

Background:  

Third-generation coffee producers Ana & Martha Albir inherited Finca Las Hortensias from their father. The name Hortensias, meaning hydrangeas in Spanish, comes from the abundant hydrangea flowers that grow on the farm.  The farm’s daily activities are managed by Douglas Ponce, who lives on the farm.  

Ripe, red cherry is selectively handpicked and floated to remove any underripes. After floatation, cherry is pulped and fermented in fermentation tanks for 4 hours. Following fermentation, parchment is washed in clean water and transported to the Cafetos de Segovia dry mill where is it laid to dry on raised beds. Parchment is raked frequently to ensure even drying and covered during the hottest parts of the day and at night. It takes 10 to 12 days for cherry to dry.