Vårt kaffe

I koppen: Toner av svarta vinbär och citrus. Bra syra, välbalanserat med mycket sötma och en eftersmak av nypon.

Koppning: 87 poäng

Munkänsla: Silkeslen, rund

Botanisk variant: SL28, SL34

Process: Tvättad (Fully Washed)

Producent: Karani Factory

Växthöjd: 1700 -1800 möh 

Region: Kirinyaga

Background: 

This coffee was produced from trees of the admired heirloom...

I koppen: Runda smaker av plommon och skogsbär med mycket sötma och toner av marsipan och mjölkchoklad. 

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Rund, krämig.

Botanisk variant: Yellow Catuai

Process: Natural - Extended Fermentation (bärtorkat - längre fermentation)

Producent: Natalia & André Luíz Garcia

Gård: Jaguara...

I koppen: Komplexa djupa toner av fermenterat te, röda bär och apelsin sorbet. 

Koppning: 89 poäng

Munkänsla: Rund, skiktad

Botanisk variant: Tabi

Process: Anaerob

Producent: Wilson Paredes / Finca Rosa Blanca

Växthöjd: 1450 möh 

Region: Huila

Background:

Third-generation producer, Wilson Paredes, produces high-quality Anaerobic Naturals at his farm, Finca Rosa Blanca.

I koppen: Bärig, söt och med en härlig syra som påminner om hallon och äppeltårta. Lite kolaaktig i eftersmak.

Koppning: 88,5 poäng

Munkänsla: Rund, krämig.

Botanisk variant: Catuai

Process: Natural (Bärtorkat)

Producent: Joaquina Montoya

Växthöjd: 1700 -1800 möh 

Region: Pozo Negro

Background: 

Joaquina Montoya is a farmer in Intibuca...

I koppen: Framfusigt, söt, och chokladaktigt med toner av stenfrukt och blommor med lite kola i eftersmaken.

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Rund, skiktad.

Botanisk variant: Heirloom

Process: Tvättat (fully washed)

Producent: Boji Washing Station

Växthöjd: 2100 - 2300 möh 

Region: Kochere, Yirgacheffe

Background: 

Boji is a washing station located in...

I koppen: Mjuka, runda toner av vindruvor, jordgubb med inslag av mörk choklad. Mycket sötma, lite fermenterad i smak och och bra balans.

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Rund, krämig.

Botanisk variant: Heirloom

Process: Bärtorkat (Natural)

Producent: Boji Washing Station

Växthöjd: 2100 - 2300 möh 

Region: Kochere, Yirgacheffe

Background: 

I koppen: Josig med toner av svarta vinbär och granatäpple och spår av rabarber. Härligt syra, välbalanserat med mycket sötma och några kolaliknande toner i eftersmaken.

Koppning: 89 poäng

Munkänsla: Silkeslen, rund

Botanisk variant: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

Process: Tvättad (Fully Washed)

Producent: Karii Factory

Växthöjd: 1720 möh 

Region: Kirinyaga

Background: 

On...

I koppen: Aromatisk och smakrik med toner av mörk choklad, nektarin och tropiska frukter. Några härliga "fønkiga" toner tack vare anaerob jäsningen. 

Koppning: 87.5 poäng

Munkänsla: Rund, skiktad

Botanisk variant: San Pacho

Process: Anaerob jäsning / bärtorkat (Natural / Anaerobic)

Producent: Finca El Limo / Jose Enrique Gutierrez

Växthöjd: 1200 möh 

I koppen: Välbalanserad, runda söta toner med inslag av björnbär och körsbär på en bakgrund med karaktär av farinsocker.

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Sammetslen

Botanisk variant: Caturra

Process: Bärtorkat (Natural)

Producent: Arturo and Olmedo Miró

Växthöjd: 1300 möh 

Region: Boquete

Background: 

Finca Bonita Springs...

I koppen: Fruktig med mycket sötma och en härlig arom av ros. Toner av vindruvor och persika och nektariner. 

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Krämig, fyllig

Botanisk variant: Wolisho, Dega, Kudhume

Process: Bärtorkat (Natural)

Producent: Koke Washing Station / Local smallholders

Växthöjd: 1800 möh 

Region: Yirgacheffe

Background: 

In the southern region...

I koppen: Elegant, skickat och med finstämda aromer av apelsinblommor, ett teliknande kaffe från Yirgacheffe som levererar smaktoner av hallon, körsbär och aprikos. 

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Silkeslen, teliknande 

Botanisk variant: Wolisho, Dega, Kudhume

Process: Tvättat (fully washed)

Producent: Koke Washing Station / Local smallholders

Växthöjd: 1800 möh 

Region: Yirgacheffe

Background: 

I koppen: Blommigt med mycket sötma, toner av jasmin och mango på en bakgrund med viss karaktär av mjölkchoklad. Lite kola i eftersmak. 

Koppning: 88 poäng

Munkänsla: Rund, krämig.

Botanisk variant: Yellow Bourbon

Process: Pulped Natural

Producent: Daterra Farm

Växthöjd: 1200 möh 

Region: Cerrado

I koppen: Mjuka, runda toner av blåbär, körsbär och bergamot, mycket sötma och bra balans.

Koppning: 89 poäng

Munkänsla: Krämig, skiktad

Botanisk variant: Heirloom

Process: Bärtorkat (Natural)

Producent: Wolichu Wachu Washing Station

Växthöjd: 1900 - 2200 möh 

Region:  Guji

Background:

Wolichu Wachu is...